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Zafferano

Zafferano

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Lo zafferano è conosciuto ed utilizzato come spezia per il suo aroma molto apprezzato, esalta ed arricchisce sapori e dà colore alle pietanze.

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COD: ZAFFERANO Categoria:

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Il fiore nasce da un bulbo, da cui si sviluppa il gambo e soprattutto la corolla tribolata dal colore violaceo.
Di questo fiore vengono poi utilizzati gli stimmi.
Lo zafferano è conosciuto ed utilizzato come spezia per il suo aroma molto apprezzato, esalta ed arricchisce sapori e dà colore alle pietanze.
Lo zafferano ha diverse proprietà tra cui quella antiossidante, digestiva, ipotensiva, antinfiammatoria, antidepressiva ed afrodisiaca.

Come utilizzarlo : lasciare gli stimmi in ammollo in mezzo bicchiere di brodo caldo per circa 40 minuti; nel frattempo preparare il risotto e negli ultimi tre minuti di cottura unire l’infuso di zafferano facendolo amalgamare bene.
Vasetto da 120 fiori

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